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酿造部个人述职报告

时间:2023-10-30 00:11:16
酿造部个人述职报告[此文共2347字]

年度酿造部述职报告

述职人:***

尊敬的公司领导,各位同事:

2019年,酿造部在公司领导、技术协助组的大力支持、帮助和酿造团队共同努力下,顺利实施了质量与工艺管控和改进,有序推进了团队建设相关工作,超额完成了品质原酒的生产任务,现将全年工作情况汇报如下:

一、岗位认知

酿造部长要把控好浓香酿造生产整个系统的有效运行,抓生产组织、产质量目标、绩效管理、团队建设、对外对接和在建工程工艺的规划布局与过程质量监督工作。同时,根据公司下达的年度目标任务,制定部门各项目标的分解下发,形成推进计划和生产技术保障方案,并对出现的异常情况组织酿造管理、技术团队进行总结、分析,指导和解决生产管理、技术问题;拟订组织实施改进方案。

二、2019年部门年度经营、管理工作目标完成情况

(一)12月止,投粮***吨,完成年度****吨投粮目标的****%;产酒****吨,出酒率****%(按耗粮计),超****%的出酒目标****个百分点;产一级以上原酒*****吨,其中(特级原酒****吨,优级原酒****吨,一级原酒****吨)完成年度****吨目标的***%。

(二)曲药消耗 ****吨,稻壳消耗***吨。

(三)培植窖泥****m3(其中一次窖泥***m3、培植二次培泥****m3、培植三次窖泥****m ……此处隐藏1269个字……好窖泥培植管理,提升窖泥质量。

2、实施酿酒工艺的第**次优化,持续对工艺进行改进,进一步细化标准化生产模式,保证生产操作、工艺的有效落地实施。

3、稳步糟醅整体质量,保障原酒品质。

(二)中高温曲生产

制曲试生产过程中,摸索、分析、总结,完成制曲工艺定型,形成特有的中高温曲质量工艺标准。

七、部门绩效改进与措施

1、优化奖惩机制,对业绩优秀、团队协作、技能突出员工增大奖励幅度,在月度、年度考核中予以体现。

2、增设成本管理、节能降耗管理考核细则。

3、强化日常监管,推行首问责任制,提高员工执行力,保障各项工作顺利落地。

八、个人及团队能力提升要点与方法

(一)个人性格修养感悟和提升

1、努力克制、多换位思考,多沟通,多带和谐面容。

2、与员工之间多一些亲和力,持续与员工面对面的沟通交流,了解员工思想动态积极帮助员工解决问题。

(二)团队提升

1、以自主培训和与公司合作教授培训形式开展业务技能培训,带领管理团队不断提升业务技能、技术和管理水平,大力推行师带徒,形成良好“传、帮、带”氛围。

2、技能竞技上增加堆曲翻曲、封窖、业务技能演讲比赛等项目,激发员工“比、学、赶、超”积极向上精气神,提升团队整体素质,提高业务技能。

2019年即将结束,酿造部在公司领导的关怀和部门全体团结拼搏下砥砺前行,2020年是公司上市的开局之年,我深感肩负的责任更加重大,“长风破浪会有时,直挂云帆济沧海”,相信酿造团队一定会继续恪守工匠精神,时刻保持清醒,圆满完成各项工作,为**事业的蓬勃发展增光添彩。

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